Umeboši slive so makrobiotična delikatesa ki se uporablja za  kuhanje omak, žitaric, stročnic in zelenjave. Primer: pri kuhanju riža dodaj  alge kombu in eno umeboši slivo. Riž bo bolj okusen in harmoničen. Ume slive  dodamo v katerokoli slano jed za balansiranje okusov (slano, sladko, kislo).  Košček ume slive damo v usta za vzpodbujanje želočnih sokov, želočnih težav  ali napetosti v pleksusu. Je fermentirana in zdravilna hrana ter začimba. Na  poti uporabljamo umeboši slane bonbone - kroglice pri proti slabosti v avtu,  na letalu in za dvig energije.