Kis je pridelan iz tropin ekoloških jabolk. Ne vsebuje alkohola. Prav tako ni temperaturno ali kemično obdelan. S tem je ohranjena živa kultura bakterij in kvasovk. Po odprtju steklenke se lahko na kisu v nekaj dneh naredi kisli klobuček. Tega odstranimo in kis precedimo. Ker je kis aktiven, se odtenek njegove kislosti spreminja. Hraniti na temnem in hladnem mestu.